Mastro Montepulciano d'Abruzzo D.O.C.
NOME: Mastro
TIPOLOGIA: Rosso
UVE: Montepulciano d’Abruzzo 100%
TERRENO: Argilloso medio impasto
COMUNE DI PRODUZIONE: Chieti
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola 80%; Guyot 20%
DENSITA’ D’IMPIANTO: 1600 / 3000
VINIFICAZIONE: Deraspatura, pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto
per circa 15 giorni. Affinamento in acciaio per 1 anno.
ALCOOL: 13,5%
COLORE: Rosso impenetrabile
BOUQUET: Intenso di frutta nera, spezie e sottobosco
GUSTO: Pieno e persistente con tannini vellutati
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18° – 20° C
ABBINAMENTI: Brasati, cinghiale in umido e grandi formaggi stagionati