Cococciola spumante Extra Dry
NOME: Cococciola spumante
TIPO: Bianco
UVE: Cococciola 100%
TIPO TERRENO: Sabbioso medio impasto
COMUNE DI PRODUZIONE: Chieti
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Pergola trentina
DENSITA’ D’IMPIANTO: 3000 viti per ettaro
RESA PER ETTARO: 120 quintali
VINIFICAZIONE: Diraspatura, pigiatura e pressatura soffice delle uve. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata.
GRADAZIONE ALCOOLICA: 12%
COLORE: Giallo paglierino
BOUQUET: intenso e persistente con sentori di frutta fresca e floreale.
SAPORE: asciutto, fruttato con una piacevole mineralità
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°/12°C
ABBINAMENTI: Crudi, frutti di mare.