Maia Pecorino I.G.T. Colline Teatine
NOME: Maia
TIPOLOGIA: Bianco
UVE: Pecorino 100%
TERRENO: Sabbioso medio impasto
COMUNE DI PRODUZIONE: Chieti
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITA’ D’IMPIANTO: 3000
VINIFICAZIONE: Deraspatura, pigiatura e macerazione delle bucce nel mosto
per circa 8 ore. Fermentazione a temperatura controllata.
ALCOOL: 13%
COLORE: Giallo oro
BOUQUET: Intenso di pera Williams e frutta a pasta gialla
GUSTO: Pieno e persistente con acidità croccante
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 10°-12° C
ABBINAMENTI: Cucina di mare, formaggi stagionati ed erborinati